บริการให้คำปรึกษาและเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับการรับรองมาตรฐาน BRCGS

บริการที่ปรึกษามาตรฐาน BRCGS เตรียมความพร้อมเพื่อขอรับการรับรอง

BRCGS คืออะไร?

BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards) เป็นกลุ่มมาตรฐานสากลที่ได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมอาหารและห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก โดยมีจุดเริ่มต้นจาก British Retail Consortium (BRC) ประเทศสหราชอาณาจักร

สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร มาตรฐาน BRCGS Global Standard Food Safety มุ่งเน้นการบริหารจัดการความปลอดภัยอาหาร คุณภาพผลิตภัณฑ์ ความถูกต้องตามกฎหมาย และการควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเป็นระบบ เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค ผู้ค้าปลีก และคู่ค้าทางธุรกิจทั้งในประเทศและต่างประเทศ

การขอรับรองมาตรฐาน BRCGS จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญสำหรับโรงงานผลิตอาหารที่ต้องการยกระดับมาตรฐานการผลิต เพิ่มความน่าเชื่อถือ และเตรียมความพร้อมในการเข้าสู่ตลาดสากล

ขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐาน BRCGS มีอะไรบ้าง?

การเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับการรับรอง BRCGS ควรดำเนินการอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่การศึกษาข้อกำหนด การพัฒนาระบบภายในองค์กร ไปจนถึงการตรวจประเมินโดยหน่วยงานรับรอง โดยมี 6 ขั้นตอนหลัก ดังนี้

1. ศึกษาข้อกำหนดและประเมินความพร้อมขององค์กร (Gap Analysis)

เริ่มต้นด้วยการศึกษาข้อกำหนดมาตรฐาน BRCGS ฉบับที่มีผลบังคับใช้ตามประเภทธุรกิจและขอบข่ายการผลิตขององค์กร จากนั้นดำเนินการประเมินช่องว่างของระบบ (Gap Analysis) เพื่อเปรียบเทียบกระบวนการทำงานปัจจุบันกับข้อกำหนดของมาตรฐาน

การประเมินในขั้นตอนนี้จะช่วยระบุประเด็นที่ต้องปรับปรุง และใช้เป็นแนวทางในการวางแผนพัฒนาระบบให้สอดคล้องกับข้อกำหนดก่อนเข้าสู่กระบวนการตรวจรับรอง

2. จัดทำและพัฒนาระบบการจัดการตามมาตรฐาน BRCGS

ดำเนินการจัดทำหรือปรับปรุงระบบการจัดการให้สอดคล้องกับข้อกำหนดของ BRCGS โดยเฉพาะด้านความปลอดภัยอาหารและการควบคุมคุณภาพ เช่น

• การวิเคราะห์อันตรายและจัดทำแผน HACCP

• การจัดการโปรแกรมพื้นฐานด้านสุขลักษณะและความปลอดภัยอาหาร (Prerequisite Programmes: PRPs)

• การควบคุมสุขลักษณะและสภาพแวดล้อมภายในโรงงาน

• การจัดทำเอกสาร ขั้นตอนการปฏิบัติงาน และบันทึกที่เกี่ยวข้อง

• การฝึกอบรมพนักงานให้เข้าใจข้อกำหนดและสามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกต้อง

ขั้นตอนนี้มีเป้าหมายเพื่อให้องค์กรมีระบบการจัดการที่เหมาะสมกับลักษณะการดำเนินงาน และสามารถนำไปปฏิบัติได้จริง

3. นำระบบไปปฏิบัติและตรวจติดตามภายใน (Internal Audit)

หลังจากจัดทำระบบเรียบร้อยแล้ว องค์กรต้องนำขั้นตอนและมาตรการควบคุมต่าง ๆ ไปใช้จริงในกระบวนการผลิต พร้อมจัดเก็บหลักฐานและบันทึกการดำเนินงานตามข้อกำหนด

จากนั้นดำเนินการตรวจติดตามภายใน (Internal Audit) เพื่อประเมินความสอดคล้องของระบบ ค้นหาจุดที่ต้องปรับปรุง และดำเนินการแก้ไขก่อนการตรวจรับรอง

นอกจากนี้ ควรจัดประชุมทบทวนฝ่ายบริหาร (Management Review) เพื่อประเมินผลการดำเนินงาน ความเหมาะสม และประสิทธิผลของระบบการจัดการ

4. เลือกหน่วยงานรับรองมาตรฐาน BRCGS (Certification Body)

เมื่อองค์กรมีความพร้อมแล้ว สามารถติดต่อหน่วยงานรับรอง (Certification Body: CB) ที่ได้รับการอนุมัติจาก BRCGS เพื่อดำเนินการขอรับการตรวจประเมิน

ในขั้นตอนนี้จะมีการพิจารณาขอบข่ายการรับรอง (Certification Scope) ประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต และกำหนดการตรวจประเมินให้เหมาะสมกับองค์กร

การเลือกหน่วยงานรับรองที่ได้รับการอนุมัติอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้กระบวนการตรวจประเมินและใบรับรองเป็นไปตามข้อกำหนดของ BRCGS

5. เข้ารับการตรวจประเมินมาตรฐาน BRCGS (On-site Audit)

ผู้ตรวจประเมินจากหน่วยงานรับรองจะเข้าตรวจสอบสถานประกอบการ เพื่อพิจารณาความสอดคล้องของระบบกับข้อกำหนดมาตรฐาน BRCGS

การตรวจประเมินครอบคลุมการตรวจสอบเอกสารและบันทึก การสังเกตกระบวนการผลิต การประเมินสภาพแวดล้อมภายในโรงงาน และการสัมภาษณ์บุคลากรที่เกี่ยวข้อง

หากพบข้อบกพร่องหรือความไม่สอดคล้องตามข้อกำหนด (Non-Conformities: NCs) ผู้ตรวจประเมินจะบันทึกผลเพื่อให้องค์กรดำเนินการแก้ไขตามหลักเกณฑ์ที่กำหนด

6. แก้ไขข้อบกพร่องและดำเนินการรับรองมาตรฐาน BRCGS

หากพบข้อบกพร่องจากการตรวจประเมิน องค์กรต้องดำเนินการแก้ไข วิเคราะห์สาเหตุที่แท้จริง (Root Cause Analysis) และกำหนดมาตรการป้องกันการเกิดซ้ำ พร้อมจัดส่งหลักฐานให้หน่วยงานรับรองตรวจสอบภายในระยะเวลาที่กำหนด

โดยทั่วไป กระบวนการปิดข้อบกพร่องตามแนวทางการรับรอง BRCGS กำหนดไว้ภายใน 28 วันหลังการตรวจประเมิน ทั้งนี้ต้องพิจารณาข้อกำหนดเฉพาะของมาตรฐานและประเภทการตรวจประเมินที่เกี่ยวข้อง

เมื่อหน่วยงานรับรองพิจารณาผลการตรวจประเมินและการแก้ไขข้อบกพร่องแล้ว จะเป็นผู้ตัดสินใจว่าผลการตรวจผ่านเกณฑ์การรับรองหรือไม่ และดำเนินการออกใบรับรอง BRCGS ให้แก่องค์กรที่มีคุณสมบัติครบถ้วน

บริการให้คำปรึกษาและเตรียมความพร้อมมาตรฐาน BRCGS

บริษัท วิสดอม เซอร์ติฟิเคชั่น ซิสเต็ม จำกัด (Wisdom Certification System Co., Ltd.) ให้บริการคำปรึกษาและเตรียมความพร้อมสำหรับองค์กรที่ต้องการพัฒนาระบบการจัดการให้สอดคล้องกับมาตรฐาน BRCGS โดยมุ่งเน้นการวิเคราะห์ข้อกำหนด การประเมินความพร้อม การพัฒนาระบบและเอกสารที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนการเตรียมบุคลากรและกระบวนการทำงานก่อนเข้ารับการตรวจประเมิน

ต้องการเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับการรับรองมาตรฐาน BRCGS?

ติดต่อ Wisdom Certification System เพื่อขอคำปรึกษาเกี่ยวกับข้อกำหนดมาตรฐาน การประเมินความพร้อม และแนวทางการพัฒนาระบบให้เหมาะสมกับองค์กรของคุณ